Connect with us

Lifestyle

Napravite i vi savršen espreso (VIDEO)

Published

on

Postanite i vi majstor za pravljenje jednog od najukusnijih napitaka ikad napravljenih.

Jedna od najpopularnijih i najzabavnijih “uradi sam” knjiga je “Ein Mann ein Buch” Eduarda Augustina. Autor opisuje sve što pravi muškarac treba znati, kao što je na primjer, kako napraviti pravi martini koktel kao Džejms Bond ili na koji način vezati kravatu.

U jednom poglavlju čak opisuje kako možemo sami spustiti Boing 747 na zemlju u slučaju da, kako smo to bezbroj puta vidjeli u filmovima, piloti jedan za drugim padaju u nesvijest.

Napraviti dobar espreso je nalik kvantnoj fizici, odgovori se vrte oko toga da se to ne može objasniti u tri rečenice, da treba puno vježbe, potrebno je razumjeti biljku, kafu, njen put, kako diše i ostalu filozofiju. Sve je to tačno i zavisi o tome koliko se čovjek na kraju želi baviti kafom, ali činjenica je da se radi o kuvanju kafe, a ipak ne o kvantnoj fizici. Zato vrijedi pokušati objasniti.

Vjerovali ili ne, zaista postoji definicija espressa koju je postavio Instituto Nazionale Espresso Italiano:

  • Potrebna količina mljevene kafe: 7 g +/- 0,5 g
  • Temperatura vode: 92°C +/- 2°C
  • Temperatura napitka u šolji: 67°C +/- 3°C
  • Vodeni pritisak: 9 Bar +/- 1 Bar
  • Mazagran: Piće francuskih vojnika za ljetnje dane
  • Vrijeme “kuvanja” 25 sek. +/- 2,5
  • Količina masnoće: 2 mg/ml
  • Količina kofeina: 100 mg po šaljici
  • Konačna količina napitka uključujući i kremu: 25 ml +/- 2,5 ml

Pogledajte i video:

Nastavi čitati
Advertisement

Popularno